Recette : Coeurs de boeuf à la camarguaise

1- Dans une casserole versez 1litre et demi d'eau minérale, salez puis ajoutez votre boule a thé, votre curcuma laissez bouillir cela 7 minutes puis ajoutez votre riz, cuisson a feu doux 20 minutes alors arrêtez votre feu et a couvert laissez le se "reposer"10 minutes.

2- Egouttez votre riz (en gardant le jus) puis versez le dans un saladier ajoutez les olives, les poivrons et les feuilles de capucines et l'oeuf.
resalez un peu et testez en l'assaisonnement .

3- Dans un plat en terre allant au four installez vos 4 demies tomates puis emplissez les de votre préparation de riz, hachez un peu leurs chairs puis installez les autour salez poivrez ajoutez alors les gousses d'ail un bon trait d'huile d'olives et un peu de cuisson autour.

4- Direction a mi four chauffé a 180°(th6) pour 30 minutes puis éteindre votre four et laissez encore reposer ainsi 15 minutes.
Ces feuilles de capucines du jardin vont amener un goût poivré se mariant a merveille avec ce bon riz de Camargue.