Recette : Coquelet farci aux fraises sauce curry

1- Lavez, équeutez les fraises et coupez-les en deux.

2- Farcir le coquelet avec le thym et les fraises.

3- Salez et poivrez le coquelet

4- La Cuisson: Faire fondre un bon morceau de beurre dans une cocotte ( sans le noircir !)

5- Faites revenir le coquelet de tous les côtés ( sans faire noircir le beurre !)
Quand c'est fait, le mettre dans une assiette

6- Baissez le feu puis ajoutez la crème fraîche dans la cocotte et le curry.

7- Mélangez bien tout ça jusqu'à ce que la crème soit liquide. Remettre le coquelet et couvrez la cocotte
Laissez mijoter 1 H

8- Retournez le coquelet toute les 15 min.