Recette : Coquelet farci aux fraises sauce curry

1 Lavez, équeutez les fraises et coupez-les en deux.

2 Farcir le coquelet avec le thym et les fraises.

3 Salez et poivrez le coquelet

4 La Cuisson: Faire fondre un bon morceau de beurre dans une cocotte ( sans le noircir !)

5 Faites revenir le coquelet de tous les côtés ( sans faire noircir le beurre !)
Quand c'est fait, le mettre dans une assiette

6 Baissez le feu puis ajoutez la crème fraîche dans la cocotte et le curry.

7 Mélangez bien tout ça jusqu'à ce que la crème soit liquide. Remettre le coquelet et couvrez la cocotte
Laissez mijoter 1 H

8 Retournez le coquelet toute les 15 min.