Ingrédients pour 6 personnes
- 1 kg de morue dessalée de la veille et découpée,
- 6 gros poivrons rouges,
- 2 gros oignons,
- 1 gousse d'ail finement hachée,
- 3 jaunes d'œufs,
- un peu de farine,
- chapelure,
- piment d'Espelette
- sel, poivre du moulin
Recette : Poivrons farcis à la morue
Preparation
30 min
Cuisson
20 min
Total
50 min
Portions
6 pers.
Préparation étape par étape
1- Placer les morceaux de morue dans une casserole d'eau froide. À frémissement, laisser encore cinq minutes avant de sortir la morue.
2- Ôter les arêtes et la peau. Faire revenir les oignons émincés. Lorsqu'ils sont blonds ajouter la morue et l'ail. pimenter et laisser cuire 15 minutes à couvert.
3- Épépiner les poivrons et les placer 1/4 d'heure à four chaud.
4- Écraser la morue, l'ail et l'oignon en purée. En farcir les poivrons. Les passer dans la farine, le jaune d'œuf puis la chapelure. dorer les poivrons farcis dans une poêle à feu très doux.
5- servir vos poivrons farcis à la morue avec une sauce à base de tomates.
Accords Mets & Vins
Commentaires (2)
TI
titi
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20/04/2009 19:25
recette trop peu détaillée, on n'y
comprend rien, c'est domage !
comprend rien, c'est domage !
CO
corol
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02/10/2008 15:44
recette tentante car j'adore la morue et les poivrons, mais question : que passe-t-on dans la farine l'oeuf et la chapelure, les poivrons ou la morue ?
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