Recette : Croque-monsieur au reblochon

1 Préparez vos 2 ½ endives carmine de chaque côté de votre assiette. Au centre, parsemez de quelques grains de sel, puis versez un peu de vinaigre, quelques gouttes d'huile de noisette et donnez enfin un bon tour de moulin à poivre.

2 Sur votre planche, étalez vos 8 toasts. Sur la 1re face, alignez 3 tranchettes de reblochon, puis le jambon plié pour qu'il les recouvre. Placez alors 3 autres tranchettes de reblochon et posez l'autre toast dessus en appuyant bien.

3 Ensuite, et surtout suivez bien le temps : placez un à un vos croques dans un plat au micro-ondes, cuisson 15 SECONDES en puissance maximale.

4 Taillez-les en triangle rapidement au couteau scie, placez-les sur vos assiettes et servez immédiatement.

5 *J'aime beaucoup le reblochon fruitier qui tient cette appellation du fait que les fromageries dans les Alpes se nomment les fruitières. Ce même fruitier se distingue du fermier parce qu'il est un mélange de plusieurs laits, alors que le fermier provient du lait de la seule exploitation.