Recette : Pregos (sandwichs portugais)

Name: Pregos (sandwichs portugais)
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 5 portions
Ingredients: ----------; 3 gros oignons émincés; un peu de beurre et d'huile; 25 grandes tranches de carpaccio de boeuf; 2 à 3 tomates; 3 à 4 gousses d'ail; +/- 5 à 6 c à s d'oxo ou l'équivalent d'Arôme saveur de Maggi (moi c'est à l'oeil); un peu d'eau froide (moi c'est à l'oeil); le jus d'un citron vert; 10 pistolets ou deux baguettes; de la sauce de votre choix (pour moi aïoli)

Par doudine ★ ★ ★ ★ ★ 5/5 (1 avis) Plats

Preparation 5 min

Cuisson 5 min

Total 10 min

Portions 5 pers.

Ingrédients pour 5 personnes

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3 gros oignons émincés
un peu de beurre et d'huile
25 grandes tranches de carpaccio de boeuf
2 à 3 tomates
3 à 4 gousses d'ail
+/- 5 à 6 c à s d'oxo ou l'équivalent d'Arôme saveur de Maggi (moi c'est à l'oeil)
un peu d'eau froide (moi c'est à l'oeil)
le jus d'un citron vert
10 pistolets ou deux baguettes
de la sauce de votre choix (pour moi aïoli)

Préparation étape par étape

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- Eplucher et couper en deux puis émincer les oignons.
- Dans une poêle faites chauffez un peu d'huile et du beurre, et faites-y revenir les oignons, ils doivent prendre une belle couleur dorée, saler et poivrer.
- Eplucher, dégermer et presser l'ail.
- Laver et coupez en fines tranches de 5 mm les tomates.
- Faites chauffer dans une poêle un peu de beurre, faites-y revenir la viande, 1 min d'un côté puis 1 min de l'autre, saler d'un côté seulement.
- Retirer la viande de la poêle et déglacer les sucs de la viande avec le jus de citron, l'eau, l'oxo et l'ail pressée, faites recuire quelques instants et couper le feu.
- Couper le sandwich en deux ou (la baguette en 5 puis encore en 2) .
- Mouiller le bas du sandwich du mélange oxo/ail (attention à ne pas trop mouiller)
- Mettre par dessus 2 morceaux de viande, un peu d'oignons frits et 2 morceaux de tomates.
- Sur le haut du sandwich mettre de la mayonnaise ou (la sauce de votre choix) .
- Fermer le sandwich et savourez-le.
- Bon appétit.