Recette : Cupcake chocolat praliné

Name: Cupcake chocolat praliné
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Ingredients: Cupcake chocolat praliné :3 oeufs80 g de beurre80 g de chocolat noir60 g de sucre semoule60 g de pralin en poudre30 g de farineChantilly:25 cl de crème liquide25 g de sucre glace1 gousse de vanillecolorant rouge

Par AFTouch-Cuisine ★ ★ ★ ★ ★ 4.2/5 (10 avis) Desserts

Preparation 10 min

Cuisson 30 min

Repos 1h

Total 1h40

Ingrédients

Cupcake chocolat praliné :

3 oeufs
80 g de beurre
80 g de chocolat noir
60 g de sucre semoule
60 g de pralin en poudre
30 g de farine

Chantilly:

25 cl de crème liquide
25 g de sucre glace
1 gousse de vanille
colorant rouge

Préparation étape par étape

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie,
Ajoutez hors du feu les jaunes d'oeufs, le sucre en poudrecakes, le pralin, la farine et bien mélanger le tout.
Montez les blancs en neige ferme et les incorporez délicatement à la préparation au chocolat.
Versez la pâte dans des moules à muffins et mettre au four préchauffé pour 30 minutes environ ( th.6.)
Lorsque vous plantez un couteau dans le couteau et qu'il ressort sec, ça y est le gâteau est cuit. laissez refroidir sur une grille.
Pour la préparation de la chantilly, Il est important de mettre le récipient et les fouets au congélateur au moins 1 heure avant la préparation. Et oui ! la réussite dépend essentiellement du froid, tous les ustensiles doivent être très froid et la crème pleine de matière grasse, attention à la crème allégée, elle ne prendra pas.
Montez la crème avec le sucre glace, ensuite rajoutez la vanille et le colorant.
Mettez au frais jusqu'au moment de servir avec une poche à douille sur les cupcakes.
Régalez-vous !