Recette : Cupcakes moelleux aux fraises et chocolat

Name: Cupcakes moelleux aux fraises et chocolat
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 24 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 110 g de beurre110 g de sucre2 sachets de sucre vanillé2 oeufs150 g de farine1/2 sachet de levure chimique3 cuillères à soupe de lait5 grosses fraisesPour la crème :250 g de mascarpone3 cuillères à soupe de sucre glace1 cuillère de cacaoPour le coulis de fraises :10 fraises3 cuillères à soupe de sucre2 cuillères à soupe d'eau1 cuillère à café de jus de citronPour la déco :C'était Pâques j'ai mis des oeufs, mais vous pouvez rajouter 1/2 fraise et du sucre coloré.

Par cuisine et partage ★ ★ ★ ★ ★ 4.3/5 (12 avis) Desserts

Preparation 12 min

Cuisson 12 min

Total 24 min

Portions 6 pers.

Les traditionnels Cupcakes présenté ici aux fraises et surmonté d'un glaçage au chocolat et d'un coulis de fraise.

Ingrédients pour 6 personnes

110 g de beurre
110 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
2 oeufs
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 cuillères à soupe de lait
5 grosses fraises

Pour la crème :

250 g de mascarpone
3 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère de cacao

Pour le coulis de fraises :

10 fraises
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à café de jus de citron

Pour la déco :

C'était Pâques j'ai mis des oeufs, mais vous pouvez rajouter 1/2 fraise et du sucre coloré.

Préparation étape par étape

1/ Préchauffer le four à 180°
2/ Dans un saladier, battre le beurre avec les sucres. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre chaque fois. Mixer 5 grosses fraises et ajoutez-les au mélange. Mettre ensuite la farine, la levure et finir par le lait.
3/ Remplir vos caissettes au 3/4 et enfourner pour 12mn. Attendre qu'elles refroidissent avant de mettre le glaçage.
4/ Préparer la crème, battre le mascarpone avec le sucre glace et le chocolat et remplir la poche à douille. Faire un cercle avec cette crème sur les cupcakes. Placer au frais.
5/ Préparer le coulis de fraises, couper les fraises en petits morceaux, les placer dans une casserole avec le sucre, l'eau et le jus de citron. Laisser bouillonner quelques minutes en mélangeant puis mixer la préparation, laisser refroidir.
6/ Verser 1 cuillère à soupe de coulis de fraises au centre de chaque cercle de crème. Décorer le dessus à votre convenance soit des morceaux de fraises ou des bonbons.
Bonne dégustation!!!

Le commentaire du Chef Patrick

Bonne recette, les fraises (a partir du mois de juin) ne se mettent que juste a la fin et bien spécifier que le beurre est en pommade avant de le blanchir avec le sucre.

Bonbons Cupcakes Aux fraises