Recette : Empanadillas Espagnols

Name: Empanadillas Espagnols
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Ingredients: INGREDIENTS POUR LA PATE:600 g de farine; 15 cl de lait; 15 cl d'huile d'Olive; 1 pincée de sel; INGREDIENTS POUR LES EMPANADILLAS :100 g de Thon au naturel (de bonne qualité pour un thon avec une chair ferme); 50 g de ketchup; 3 gouttes de Tabasco (facultatif); De la farine pour le plan de travail; Huile d'Olive; Quelques petits cubes de courgettes; Quelques cubes de tomates épépinées fraîches

Par Plato Gourmet ★ ★ ★ ★ ★ 5/5 (2 avis) Poissons / Crustacés

Preparation 15 min

Cuisson 15 min

Repos 1h

Total 1h30

Portions 4 pers.

Ingrédients pour 4 personnes

INGREDIENTS POUR LA PATE:

600 g de farine
15 cl de lait
15 cl d'huile d'Olive
1 pincée de sel

INGREDIENTS POUR LES EMPANADILLAS :

100 g de Thon au naturel (de bonne qualité pour un thon avec une chair ferme)
50 g de ketchup
3 gouttes de Tabasco (facultatif)
De la farine pour le plan de travail
Huile d'Olive
Quelques petits cubes de courgettes
Quelques cubes de tomates épépinées fraîches

Préparation étape par étape

Preparons la pâte:
Dans un saladier, mettez la farine et réalisez un puis. Au centre, versez l'huile d'olive, le lait et le sel.
Bien tout mélanger et finir de travailler la pâte sur le plan de travail jusqu'à obtenir une pâte homogène. Attention, ne pas trop la pétrir car c'est une pâte qui devient assez friable.
Former une Boule, envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au frais.
Réalisons les empanadillas:
Faites cuire les courgettes 15 minutes à la vapeur ou à l'eau.
Farinez le plan de travail et prendre un morceau de la boule de pâte. Abaissez la pâte (il faut qu'elle soit ni trop épaisse ni trop fine) pour ensuite former des ronds (avec un emporte pièce par exemple) .
A part, mélangez tous les ingrédients ensemble: le thon, le ketchup, les cubes de courgettes cuites, quelques cubes de tomates fraîches, le sel et le poivre. Mettre un peu de préparation au centre des cercles de pâte et refermez-les à l'aide d'une fourchette.
Faites frire 3 minutes les empanadillas dans l'huile bien chaude de la sauteuse (les deux côtés doivent être dorés)
Dégustez !

Thon Tabasco Poisson Espagnoles Pâte à frire

Accords Mets & Vins

🍷 Chablis Bourgogne 🍷 Muscadet Val de Loire

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Commentaires (4)

chef patrick Asfaux⭐ Chef étoilé🏆 Chef confirmé+1 ★ ★ ★ ★ ★ 13/06/2011 14:17

Bonjour
Il ne vous reste plus qu'a les confectionner puis prendre une photo nous l'envoyer et ....olé nous publierons votre photo et la recette de la splendide maria del aftouch
poutous et a bientôt
chef Patricio

M( marie (invité) 13/06/2011 12:58

Bonjour Chef Patrick,
Avec un peu de retard mais comme on dit "il vaut mieux tard que jamais" je vous envoie la recette qui me vient de ma mère qui est espagnole.

EMPANADILLAS DE THON (Recette Mamy Paqui)

Pour 6 personnes :

1pâte feuilletée (ou brisée) et demi

Farce :

1 oignon et 1 poivron émincés et revenus dans un peu d´huile d´olive

ajouter un petit pack de sauce tomate- un peu de sucre (si besoin) – 1 gousse d ail finement coupée - sel – poivre – paprika (facultatif).

Laisser mijoter 5 mns

Ajouter 2 petites boites de thon - une à l huile et une nature -

Puis 2 oeufs durs coupés en tout petits morceaux- Laisser de nouveau à feu doux non couvert pendant 5 mns.

Laisser refroidir la préparation

Prendre un bol pour couper des cercles dans la pâte. Farcir (mais attention de ne pas en mettre de trop pour que cela ne s'écoule pas et qu'on puisse bien refermer). Mettre un peu d´eau au pinceau sur les bords des cercles pour bien souder.

Finir en aplatissant bien à l aide d une fourchette. Badigeonner avec un oeuf entier battu.

Mettre au frigo environ 30mns

Préchauffer le four à 180C

Sur un papier sulfurisé mettre les empanadillas badigeonnées pendant environ 20 mns.

Surveiller pour qu elles soient dorées juste comme il faut.

chef patrick Asfaux⭐ Chef étoilé🏆 Chef confirmé+1 ★ ★ ★ ★ ★ 08/06/2011 15:54

BONJOUR!
D'accord vous avez entièrement raison
alors il ne vous reste plus qu'a nous envoyer votre "vraie recette" accompagnée bien sur de sa photo
Dans l'attente(sourires)
poutous et a bientôt
Chef Patrick

M( marie (invité) 08/06/2011 12:02

Franchement je ne vois pas comment on ose appelé ca empanadillas à l espagnole. C est peut etre une variante inventée par l auteur (pas mauvais surement) mais pas bon... Por favor no llamen eso asin

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