Preparons la pâte:
Dans un saladier, mettez la farine et réalisez un puis. Au centre, versez l'huile d'olive, le lait et le sel.
Bien tout mélanger et finir de travailler la pâte sur le plan de travail jusqu'à obtenir une pâte homogène. Attention, ne pas trop la pétrir car c'est une pâte qui devient assez friable.
Former une Boule, envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au frais.
Réalisons les empanadillas:
Faites cuire les courgettes 15 minutes à la vapeur ou à l'eau.
Farinez le plan de travail et prendre un morceau de la boule de pâte. Abaissez la pâte (il faut qu'elle soit ni trop épaisse ni trop fine) pour ensuite former des ronds (avec un emporte pièce par exemple) .
A part, mélangez tous les ingrédients ensemble: le thon, le ketchup, les cubes de courgettes cuites, quelques cubes de tomates fraîches, le sel et le poivre. Mettre un peu de préparation au centre des cercles de pâte et refermez-les à l'aide d'une fourchette.
Faites frire 3 minutes les empanadillas dans l'huile bien chaude de la sauteuse (les deux côtés doivent être dorés)
Dégustez !
chef patrick
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