Ingrédients pour 4 personnes
- 4 pavés de thon ou de bonite de 160 gr environ
- 200 gr de cèpes poêlés coupés en mirepoix (petit dés)
- 1 gousse d'ail dégermée et hachée
- Quelques fines herbes
- 20 cl de sauce au vin rouge
Recette : Pave de thon poêle aux cèpes
Preparation
15 min
Cuisson
10 min
Total
25 min
Portions
4 pers.
Préparation étape par étape
Tout d'abord, il faut savoir que le thon se prépare non comme un poisson, mais comme une viande, tous les Basques vous le diront. Aussi, n'ayez pas peur et essayez. Je vous conseille de préparer une cordon de sauce bordelaise autour.
Accords Mets & Vins
Commentaires (7)
Avec cette recette j'ai découvert avec plaisir qu'il était possible d'accomoder du thon, des cèpes et de la sauce bordelaise. Je n'ai pas hésité à utiliser une plus grande quantité de cèpes, servis comme légumes et plus de sauce. Un régal, je vous dis.
BE
BEATRICE
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30/09/2008 19:06
oui effectivement, j'ai honte, je ne l'ai vu qu'après avoir envoyé ma demande, désolée :( :o)
bonjour
Puis je vous suggerer de regarder ce forum juste 3 questions avant(rires)
a bientôt
Poutous
Chef Patrick
Puis je vous suggerer de regarder ce forum juste 3 questions avant(rires)
a bientôt
Poutous
Chef Patrick
BE
BEATRICE
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30/09/2008 16:46
qu'appelez-vous par sauce au vin ? comment la préparer ?
Merci pour votre réponse
Merci pour votre réponse
JU
Julie
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26/06/2008 09:40
Super site.
Super disponibilité.
[b]Superbes recettes[/b] :-p
Merci beaucoup ^^
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