dans chaque bonne cuisine on prépare un assaisonnement prêt d'avance qui servira soit pour les rôtis soit pour les terrines et qui développe le goût de chaque préparation. chaque chef cuisinier à le sien qui bien sur est meilleur que celui des autres !

Le mélange repose 15 jours en boîte hermétique pour que les arômes se marient entre eux. Vous en préparez deux boîtes d'avance et les renouvelez au fur et à mesure. Vos volailles y gagnent un goût qu'on retrouve rarement en dehors des bonnes tables.

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Ingrédients

dans un blender (mixer) mettre :

  1. 500 gr de sel fin
  2. 55 gr de poivre blanc en poudre
  3. 15 gr de poudre de noix de muscade
  4. 10 gr de paprika
  5. 5 gr d'origan séché
  6. 5 gr de romarin