Recette : Escalopes de poulet à la Louisianne

1/ battre un oeuf dans une assiette à soupe et mettre un peu de chapelure dans une assiette plate.
2/ passer les escalopes de poulet assaisonnées dans l'oeuf puis dans la chapelure pour les paner puis les mettre dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive et les cuire 5 minutes de chaque côté puis débarasser dans la même poêle
faire cuire les tranches de bacon puis en dernier les bananes, que vous saupoudrerez d'un peu de cassonade pour faire un léger jus caramélisé.
servir sur chaque assiette l'escalope surmontée de tranches de bacon puis harmonieusement les 2 demies bananes caramélisées de chaque côté