Recette : Escalopines de volaille panées aux noisettes

1 Hacher grossièrement les noisettes. Les mettre dans une assiette.

2 Battre l'oeuf avec un peu d'eau dans une autre assiette avec une pointe de piment.

3 Détailler les escalopes en morceaux. Fariner légèrement les escalopes.

4 Le enrober d'oeuf battu puis dans les noisettes.

5 Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle.

6 Faire poêler les escalopines de volaille pendant 5-10 mn sur feu moyen en les retournant à mi-cuisson.

7 Les dresser dans des coupelles ou verrines pour l'apéro.