Recette : Gnocchi en crème de Gorgonzola

Name: Gnocchi en crème de Gorgonzola
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Gnocchi en crème de Gorgonzola, brunoise de concombre et lanières de Speck.; 400 g de Gnocchi artisanaux*; 1 mini concombre bio épluché et taillé en brunoise(minuscules petits carrés); Quelques graines de soja vert (si possible); 50 g de Gorgonzola; 50 g de speck ou jambon légèrement fumé; 20 cl de crème liquide(30%); gros sel 1 feuille de laurier; poivre du moulin et râpure de muscade.

Par chef patrick Asfaux ★ ★ ★ ★ ★ 5/5 (1 avis) Plats

Preparation 5 min

Cuisson 5 min

Total 10 min

Portions 4 pers.

Ingrédients pour 4 personnes

Gnocchi en crème de Gorgonzola, brunoise de concombre et lanières de Speck.
400 g de Gnocchi artisanaux*
1 mini concombre bio épluché et taillé en brunoise(minuscules petits carrés)
Quelques graines de soja vert (si possible)
50 g de Gorgonzola
50 g de speck ou jambon légèrement fumé
20 cl de crème liquide(30%)
gros sel 1 feuille de laurier
poivre du moulin et râpure de muscade.

Préparation étape par étape

Ce plat très rapide a préparer (moins de 10 minutes) se fait en conjuguant les 2 actions .

1 Mettez a bouillir 2 litres d'eau avec un peu de gros sel et 1 feuille de laurier.

2 Pendant ce temps, dans une poêle a rebords, mettez a fondre votre crème, puis ajoutez votre fromage, remuez au fouet, puis versez les dés de concombres et vos graines de soja ne salez surtout pas mais donnez un bon coup de moulin en ajoutant une râpure de noix de muscade, puis arrêtez le feu (2 minutes en tout pour cette préparation) .

3 Dans l'eau bouillante versez vos gnocchi cuisson 1 minute après la reprise de l'ébullition, puis égouttez les et versez les dans votre crème de Gorgonzola remuez alors doucement a la grande cuiller pour les enrober de cette crème, versez dans un grand plat bien chaud(ou repassez un peu au four) et au dernier moment posez vos croisillons de speck dessus.
Recette simple goûteuse et de plus pratique à préparer .
*Si vous voulez faire par vous même vos
gnocchi pour la préparation de cette recette n'ajoutez pas le gruyère râpé
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/gnocchi-a-la-parisienne-1105.htm