La poudre de noisettes, c'est votre liaison parfaite pour ce gratin : elle épaissit la crème sans farine et apporte une noix subtile. Mûres sauvages, cédrat en confiture, le tout gratinéau four 20 minutes. C'est léger, gourmand, prêt en une demi-heure.
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Ingrédients pour 6 personnes

personnes
  1. 400 g de mûres sauvages équeutées et juste passées a l'eau fraîche
  2. 25 cl crème liquide (30%)
  3. 85 g de sucre semoule
  4. 3jaunes d'oeuf
  5. 60 g de confiture de cédrat du Cap Corse*
  6. 85 g de poudre de noisettes
  7. sucre glace