Une soupe à la viande aux saveurs d'ailleurs mais comportant aussi de nombreux légumes (pois chiche,pois cassé,lentille,coriandre,...)
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Ingrédients pour 5 personnes

personnes
  • 1 gros oignon.
  • 1 branche de céleri.
  • 3 éclats d'ail.
  • 1 carotte.
  • 1 bouquet de coriandre.
  • 300 g de veau.
  • 1 tranche de collier d'agneau.
  • 2 càs de lentille.
  • 2 càs de pois cassé.
  • 2 càs de pois chiche.
  • 2 càs de riz.
  • 150 gr de vermicelle.
  • 75 gr de tomates concentrées.
  • 3 tomates fraîches et mures.
  • 1 càc de cumin.
  • 2 litres d'eau.
huile d'olive.sel,poivrepour lier la soupe:
  • 1 grosse càs de maïzena ou farine..
  • 50 ml d'eau.