Ingrédients pour 2 personnes
- 100 g de chocolat noir(60%) de belle origine
- 4 grains de café torréfiés écrasés
- 50 cl de crème liquide (30%)
- 1 pointe d'extrait de vanille
- 1 pointe cannelle en poudre
- 20 g de cassonade
Recette : Mon chocolat chaud spécial week-end
Preparation
5 min
Cuisson
10 min
Total
15 min
Portions
2 pers.
Pour 2 beaux chocolats "Gourmandissimo"
Préparation étape par étape
1- Faites chauffer votre crème doucement avec votre pointe de vanille , de cannelle et votre sucre.
2- Concassez (cassez)votre chocolat puis mêlez le a vos grains de café et mettez le tout dans un saladier
3- Lorsque votre crème sera prête avant l'ébullition(90°), versez la sur votre chocolat remuez bien au fouet, puis reversez la dans votre casserole, cuisez 5minutes en remuant sans cesse
4- Alors passez votre chocolat au chinois(ou passoire fine) dans vos 2 grandes tasses et......chut un ange passe Chef Patrick
Accords Mets & Vins
Commentaires (2)
FR
frad1sf
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08/11/2015 09:02
Aouch, ce doit être délicieusement bon Chef Patrick, mais au niveau calories, ça doit faire très mal!!! Mais c'est un plaisir à se faire avec modération juste pour goûter de temps en temps.
Peut-on toutefois le faire avec un bon lait entier?
Bien à vous et merci pour votre investissement pour nous apprendre le goût des bonnes choses :-)))
Stéphane
Peut-on toutefois le faire avec un bon lait entier?
Bien à vous et merci pour votre investissement pour nous apprendre le goût des bonnes choses :-)))
Stéphane
MI
micheles
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02/11/2015 19:40
Bonjour Chef!
Merci pour votre gourmantissime recette... si je n'aime pas le chocolat - funeste handicap!- j'aime le travailler sous toutes ses formes ! et puis ma moitié aime pour deux ... alors votre chocolat chaud du "dimanche" a eu un succès à tomber par terrre!.
merci chef Patrick.
m
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Merci pour votre gourmantissime recette... si je n'aime pas le chocolat - funeste handicap!- j'aime le travailler sous toutes ses formes ! et puis ma moitié aime pour deux ... alors votre chocolat chaud du "dimanche" a eu un succès à tomber par terrre!.
merci chef Patrick.
m
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