La recette chocolatée pour Pâques.
1 Dans un saladier, cassez les œufs puis ajoutez la cassonade, le chocolat râpé et le sel, battez un peu.
2 Versez alors dans une poêle antiadhésive bien chaude, remuez à la spatule en bois comme pour faire des œufs brouillés puis laissez prendre le fond, retirez du feu et roulez l'omelette.
3 Déposez-la sur votre plan de travail. Étirez une bande de film, posez votre omelette au centre et faites-en un petit boudin en serrant de chaque côté. Voilà, ensuite vous n'avez qu'à sortir l'omelette froide ou chaude du film, la couper en tranches et la servir nature, ou au centre de chaque tranche soit un peu de confiture d'oranges amères ou de cédrats du Cap-Corse ou pourquoi pas avec une bonne glace vanille de Tahiti ou une crème anglaise au café torréfié par exemple.
JEAN CHARLES DOUSSET : « Mon ami de longue date Jean Charles Dousset est un alchimiste du chocolat faisant de lui un très grand Maître Artisan Chocolatier. Installé depuis 25 ans à Guérande, au sein de sa boutique il vous propose ses créations en chocolat fabriquées maison, préparées avec de savoureux produits de qualité issus du commerce solidaire, mais aussi des personnages et objets en chocolat originaux ou encore d'exquises douceurs mariant le chocolat et la fleur de sel de Guérande ! » Allez lui faire un petit coucou de ma part, vous y serez toujours très bien accueillis.
4 rue Saint-Michel, 44350 Guérande. Tél. : 02 40 42 92 54
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