Recette : Pancakes au lait d'amande

Name: Pancakes au lait d'amande
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: Pancakes :3 oeufs300 g de farine T 5530 cl de lait d'amandes ou de lait entier30 g d'huile de noisette90 g de sucre blond raffiné1/2 sachet de levure chimique1 sachet de sucre vanillé1 pincée de sel

Par AFTouch-Cuisine ★ ★ ★ ★ ★ 5/5 (1 avis) Desserts

Preparation 40 min

Cuisson 15 min

Total 55 min

Ingrédients

Pancakes :

3 oeufs
300 g de farine T 55
30 cl de lait d'amandes ou de lait entier
30 g d'huile de noisette
90 g de sucre blond raffiné
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Préparation étape par étape

Dans un saladier mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure et faire un puits.
Séparez les blancs des jaunes, monter les blancs en neige.
Ajouter 15 cl de lait très progressivement ainsi que les jaunes d'oeufs pour que tout soit bien mélangé et battre fortement pour éviter les grumeaux.
Une fois la pâte homogène, rajouter doucement en remuant les autres 15cl de lait et l'huile de noisette puis incorporer délicatement les blancs montés en soulevant et en coupant .
Mettre au frais 30 à 40min.
Chauffez et graissez une poêle avec un peu d'huile sur un papier essuie tout.
Déposez une petite louche de pâte dans la poêle. Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface vous pouvez retourner le pancake.