1* battre le beurre en crème.ajouter la moitié du mélange tamisé farine-levure, le sucre et le sucre vanille.travailler le tout jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse.
2* incorpore petit à petit le reste du mélange tamisé farine-levure.verser la pate dans une poche à dresser la pâte munie d'une douille lisse.dresser la pâte dans les caissettes en papier jusqu'à mi-hauteur.
3* disposer les caissettes en papier sur une tôle à pâtisserie.faire cuire les petits fours environ 25 minutes au four préchauffé.
4* décorer le centre des petits fours d'un peu de gelée de groseilles préalablement chauffée.(moi j'ai mis groseilles et abricots) .
Bonne recette de pro, soyez gentil comme d"hab" indiquez nous les températures de préchauffage du four.
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