Ingrédients pour 6 personnes

Membre de l'association des cuisiniers françaisofferte a notre siteSuprêmes de volailles TandooriPréparation du Tandoori :
  • cette préparation d'épices à tandoori peut être préparé à l'avance et gardée en boite hermétique pendant des mois dans un endroit sec.
  • Bien sur vous trouverez sur le marché des préparations d'épices, mais elles ne seront jamais aussi bonnes que les préparations que nous pouvons faire nous même. et surtout n'hésitez pas à ajouter votre touche pour modifier et améliorer la recette.
  • 20 gr d'ail en poudre.
  • 50 gr poivre rouge en poudre.
  • 25 gr de poivre blanc en poudre.
  • 20 gr de moutarde en poudre.
  • 10 gr de macis en poudre.
  • 20 gr de cardamome en poudre.
  • 20 gr de gingembre en poudre.
  • 20 gr de cumin en poudre.
  • 80 gr de coriandre en poudre.
  • 30 gr de tomate en poudre.
  • 200 gr de sel fin
  • Les ingrédients de la recette :
  • 6 suprêmes de poulet "fermier"
  • 1 yaourt
  • 2 cuillers a soupe d'huile d'arachide
  • 2 jus de citrons
  • 3 cuillers a café d'épices à tandoori .
  • une noix de beurre
Pour l'accompagnement :riz, safran pistache et raisins.