Recette : Tarte à la banane et carambar

Name: Tarte à la banane et carambar
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: Le sable coco :100 g de noix de coco; 120 g de beurre; 175 g de farine; 25 g de sucre; 1 oeuf; La garniture :3-4 bananes; 4 carambars; 2 crêpes gavottes; sucre en poudre

Par AFTouch-Cuisine 5/5 (1 avis)

Preparation 15 min

Cuisson 20 min

Total 35 min

Portions 6 pers.

Ingrédients pour 6 personnes

Le sable coco :

100 g de noix de coco
120 g de beurre
175 g de farine
25 g de sucre
1 oeuf

La garniture :

3-4 bananes
4 carambars
2 crêpes gavottes
sucre en poudre

Préparation étape par étape

1 Faites torréfier la noix de coco dans une poêle jusqu'à avoir une couleur caramel pâle.

2 Mélangez la farine, le sucre et la noix de coco.

3 Incorporez le beurre et sablez-le entre vos mains pour obtenir un poudre.Formez une fontaine et versez l'oeuf.Mélangez et amalgamez le tout.N'hésitez pas à y mettre les mains.Formez une boule, couvrez-la d'un film alimentaire et réservez-la au frigo pendant 1/2 heure.

4 Etalez la pâte, si besoin utilisez du sucre glace à la place de la farine pour éviter que la pâte ne colle. 5-Découpez à l'aide d'un cercle de diamètre, 6 ronds de pâte.
Déposez-les sur une plaque en laissant les cercles.
La garniture:

5 Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles de 5mm d'épaisseur, pas plus.

6 Disposez-les en rosace sur la pâte sablée.

7 Saupoudrez d'un voile de sucre.

8 Coupez les carambars en petits dés et répartissez-les tartelettes.

9 Enfournez pour 20 minutes à 180°C.

10 Au moment de servir, saupoudrez de crêpes gavottes concassées.