MA
majeama
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13/09/2007 20:32
N'est-ce-pas dommage d'utiliser du vin jaune alors qu'une bonne bouteille de côte du Jura ou même un savagnin ferait tout aussi bien l'affaire? Il suffit de rajouter un peu de vin jaune juste avant de servir,car ce dernier, à mon avis, ne doit pas cuire.
102 reponses
V(
Véro (invité)
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19/12/2015 23:13
Bonjour ! J'ai fait cette recette excellente avec des morilles.
Mais là, j'ai des cèpes, ramassés cette année, au congélateur. Vous semble t il possible de remplacer les morilles par ces cèpes, en gardant les autres ingrédients de la recette et mêmes principes de cuisson ?
Merci par avance de vos réponses et bonnes fêtes de fin d'année à tous
Mais là, j'ai des cèpes, ramassés cette année, au congélateur. Vous semble t il possible de remplacer les morilles par ces cèpes, en gardant les autres ingrédients de la recette et mêmes principes de cuisson ?
Merci par avance de vos réponses et bonnes fêtes de fin d'année à tous
chef patrick
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24/12/2015 10:33
Bonjour
Faites cette recette normalement avec les pieds puis poêlez les têtes et essaimez les dessus vos morceaux de volaille sur votre plat de présentation
poutous et bonnes fêtes
Chef Patrick
Faites cette recette normalement avec les pieds puis poêlez les têtes et essaimez les dessus vos morceaux de volaille sur votre plat de présentation
poutous et bonnes fêtes
Chef Patrick
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