Bonjour.

J'ai déjà essayé cette recette l'année passée. tout le monde c'est régalé.

Chef Patrick .

J'ai du sauté de kangourou. puis je le faire cuire suivant cette recette ou, doit on changer quelques ingrédients du style , vin rouge à la place du vin blanc par exemple.

A bientot le plaisir de vous lire.

Fergal.

Bonjour
peut on remplacer le vin blanc par du vin rouge et lequel merci

bonjour
Pas de soucis alors dans ce cas faites cette recette en cuisant 30 minutes de moins
a bientôt et dites moi
Chef Patrick

https://www.aftouch-cuisine.com/recette/estouffade-de-boeuf-au-vin-de-cahors-62.htm

Good

bonsoir, je ne pourrais récupérer les joues chez mon boucher que dimanche matin pour un service vers 19h45 le même soir. Est ce trop juste pour la marinade sachant qu'il me faut anticiper la préparation et la cuisson ?

Bonjour
Alors faites chauffer la marinade et versez la sur vos joues
meilleurs voeux et a bientôt
Chef Patrick