Ingrédients pour 6 personnes
- 6 bananes
- 60 g de sucre brut
- 2 c.à.café de cannelle
- 3 c à soupe de jus de citron vert
- 50 g de beurre
- 1 dl de rhum brun
Recette : Bananes flambées
Preparation
5 min
Cuisson
10 min
Total
15 min
Portions
6 pers.
Préparation étape par étape
1/ allumez votre four th 7-8 (220°).
2/ mélangez le sucre et la cannelle, répartissez la moitié sur une plaque allant au four.
3/ coupez vos bananes (sans la peau) en deux dans la longueur et déposez-les surface de coupe vers le bas sur la plaque. Saupoudrez avec le reste du sucre.
4/ arrosez du jus de citron vert.
5/ coupez votre beurre en petits morceaux et répartissez-les sur vos bananes.
6/ cuisson au four de 7 à 10 minutes.
7/ faites chauffer votre rhum brun et versez-le sur vos bananes à la sortie du four.
8/ flambez vos bananes (attention, étapes toujours dangereuses, protégez-vous les mains, éloignez les enfants et prévoyez toujours large torchon propre pour étouffer les flammes en cas de perte de contrôle).
Servez deux demi bananes flambées sur de ravissantes assiettes avec une glace à la vanille ou une crème chantilly...
Un véritable délice.
Accords Mets & Vins
Commentaires (14)
chef patrick
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29/08/2011 23:14
bonjour dahlia
Je n'ose vous proposer de la Bourha ou de la Thibarine(sourires) alors tant pis metez un peu d'eau de roses et ne flambez pas
a bientôt
Chef Patrick
Je n'ose vous proposer de la Bourha ou de la Thibarine(sourires) alors tant pis metez un peu d'eau de roses et ne flambez pas
a bientôt
Chef Patrick
D(
dahlia (invité)
29/08/2011 17:57
bonjour puis je savoir par quoi remplacer le rhum s'il vous plait merci trés bonne recette
EV
evemic
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30/01/2009 09:37
excellente recette car moins sucrée qu'avec les bananes faites dans la poêle; le jus de citron vert donne un petit goût très agréable
DO
dominique
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04/06/2008 00:33
pour rester dans l'exotique on peut les servir avec de la glace au coco ou à la vanille...savez vous que la banane cuite et pourquoi pas flambée est normalement la recette originale de la coupe "banana split" ?? elle est maintenant servi crue, les cuisiniers ne prennent plus le temps de cuire le fruit, essayez et vous m'en direz des nouvelles !!
MI
Mireille
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03/06/2008 21:21
C'est un véritable délice !
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