Le blanc manger coco et citron vert est un dessert qui conjugue l'onctuosité tropicale de la crème de coco avec la vivacité acidulée du citron vert. Cette crème légère, enrichie de yaourt velouté et de noix de coco râpée, offre une texture fondante en bouche. La gélatine assure une tenue parfaite sans alourdir l'ensemble. Vous découvrirez ici comment préparer ce dessert qui se peaufine au réfrigérateur pendant au moins trois heures. C'est une recette qui séduit par son équilibre délicat et sa présentation élégante, parfaite pour impressionner vos convives en fin de repas.

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Ingrédients pour 8 personnes

personnes
  • 4 yaourts « velouté nature »
  • 25 cl de crème de coco
  • 60 g de noix de coco râpée
  • 50 g de sucre de canne roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Le zeste d'1 citron vert
  • Le jus de 3 citrons verts (2 peuvent suffire si on aime moins acide)
  • 4 feuilles de gélatine