Recette : Blinis de radis noirs et oeufs de saumon fumé

Name: Blinis de radis noirs et oeufs de saumon fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 320 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 petit radis noir bien ferme; 12 petits blinis artisanaux; 70 g d'œufs de saumon fumé bios; 1 jaune d'œuf une pointe de moutarde et une pointe de wasabi le tout monté en mayonnaise avec 10 cl d'huile de colza puis salée et poivrée; Aneth et si vous avez un peu de poudre de combava.

Par chef patrick Asfaux ★ ★ ★ ★ ★ 4.1/5 (9 avis) Entrées

Preparation 15 min

Cuisson 5 min

Repos 5h

Total 5h20

Portions 4 pers.

Ingrédients pour 4 personnes

1 petit radis noir bien ferme
12 petits blinis artisanaux
70 g d'œufs de saumon fumé bios
1 jaune d'œuf une pointe de moutarde et une pointe de wasabi le tout monté en mayonnaise avec 10 cl d'huile de colza puis salée et poivrée
Aneth et si vous avez un peu de poudre de combava.

Préparation étape par étape

1 Préparez votre mayonnaise puis épluchez et râpez rapidement votre radis noir en l'incorporant a chaque fois dans votre mayonnaise(pour éviter son noircissement) , testez en l'assaisonnement et réservez 15 minutes au froid.
2/Dressez vos 12 petits blinis sur un plat rond, sur chaque ,posez une cuiller de radis noirs, surmontez d'une belle cuiller d'oeufs de saumon puis versez dessus une goutte de jus de citron ou une pointe de poudre de combava si vous avez.

Au wasabi Oeufs de saumon Aneth Radis noirs Amuse-bouche Œufs de saumon fumé