Recette : Briochettes aux champignons

Name: Briochettes aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 brioches à tête parisiennes12 gros champignons de paris frais1 oignon1 échalote1 gousse d ailpersil20 cl de crème fraiche liquide50 g de comté70 g de fromage des pyrenées (à croute noire)sel et poivre

Par AFTouch-Cuisine ★ ★ ★ ★ ★ 4.3/5 (9 avis) Entrées

Preparation 10 min

Cuisson 35 min

Total 45 min

Portions 4 pers.

Ingrédients pour 4 personnes

4 brioches à tête parisiennes
12 gros champignons de paris frais
1 oignon
1 échalote
1 gousse d ail
persil
20 cl de crème fraiche liquide
50 g de comté
70 g de fromage des pyrenées (à croute noire)
sel et poivre

Préparation étape par étape

1- Oter les chapeaux des brioches, puis creuser pour enlever la mie sans la percer.

2- ciseler l oignon, l échalote et l ail, les faire revenir dans une poêle avec de l huile ou du beurre.(pendant ce temps, mangez la mie si vous voulez lol)

3- Une fois bien coloré et non brulé (lol) ajouter les champignons émincés finement, salez et poivrez laisser les cuire pendant environ 10mn à feu doux jusqu'à évaporation de leur eau.

4- Lorsqu'ils sont cuits, ajouter la crème et du persil ciselé(selon votre goût), mélanger et laisser réduire quelques minutes.

5- Couper les fromages en petits cubes puis les rajouter dans la poêle et mélanger à nouveau pour qu'ils fondent, et laisser mijoter quelques minutes.

6- Ne salez pas juste poivrez puis rectifier l assaisonnement selon votre goût.

7- Garnir les brioches de ce mélange, remettre les chapeaux et mettre au four (15mn à 20mn) thermostat 5/6 ou 180°.

8- Servir chaud, plat idéal pour accompagner une viande.