Recette : Rouleaux de poulet et champignons

1- Commencez par le blanc de poulet; il faut l'aplatir entre deux feuilles de films transparents avec un rouleau de cuisine.

2- Choisissez vos champignons préférés et coupez-les en cubes de 3 cm.

3- Pour faire ressortir tous les arômes, il faut rajouter de l'ail, des échalotes et du persil hachés. Si vous appréciez l'ail, mettez-en plus. Si vous aimez les champignons, préparez-en plus.

4- Mettez les champignons sur un plateau avec un peu d'huile d'olive sur une chaleur haute et cuisez-les environ deux minutes, en mélangeant régulièrement.

5- Puis, baissez la chaleur, ajoutez le persil et laissez cuire encore deux minutes.

6- Ajoutez ce mélange au poulet et roulez le tout dans du film plastique.

7- Cuisez ce rouleau à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.

8- Pendant la cuisson, versez un peu d'huile d'olive dans une poêle et mettez-y les asperges.

9- Déroulez le poulet et versez le tout dans la poêle avec les asperges.

10- Délicatement coupez le poulet comme vous le souhaitez et servez avec les asperges.
Accord vin:
Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre