Recette : Cake au thé matcha

1- Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)

2- Couper en petits dés le gingembre confit.

3- Travailler (à la fourchette!!!) le sucre en poudre et le beurre mou jusqu'à consistance d'une pommade

4- Ajouter les œufs un à un en travaillant bien le mélange avant d'introduire l'œuf suivant.

5- Ajouter ensuite la farine, la levure, le thé, le sel et le gingembre. Parfumer avec le rhum blanc.

6- Beurrer et fariner le moule. Cuire 50 mn.

7- Laisser refroidir avant de démouler