Recette : Carpaccio de fraises glace au nougat

Name: Carpaccio de fraises glace au nougat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de fraises1/2 citronQuelques feuilles de mentheQuelques grains de poivre blanc1/2 gousse de vanille4 boules de glace au nougat5 c à s de soupe de fraises

Par HENRIETTA ★ ★ ★ ★ ★ 4.3/5 (6 avis) Desserts

Preparation 15 min

Total 15 min

Portions 4 pers.

avec le retour des fraises, voici un dessert tout en légèreté et en gourmandise.

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de fraises
1/2 citron
Quelques feuilles de menthe
Quelques grains de poivre blanc
1/2 gousse de vanille
4 boules de glace au nougat
5 c à s de soupe de fraises

Préparation étape par étape

1 / Laver puis équeuter les fraises. Les essuyer délicatement et les couper en tranches pour les disposer en éventail sur quatre assiettes de service. Les arroser de jus de citron au fur et à mesure .Ranger au frais.
2/ Dans un bol mélanger: 5 c à s de soupe de fraises, le poivre et la vanille réduite en poudre .Garder cette sauce au frais.
3/ Au moment de servir. Disposer au centre de chaque ‘assiette 4 belles feuilles de menthe. Mettre la boule de glace au nougat sur les feuilles de menthe. Verser la sauce sur le carpaccio.
Un délicieux dessert pour terminer un bon repas en toute légèreté

4 Accompagner de petits gâteaux aux citrons. Ce dessert très frais est un régal après un bon repas.
Le carpaccio est un seul bouquet: parfum, léger secret. Et facile à faire et très bon.
Un dessert qui fera l'unanimité auprès de vos convives.