Recette : Clafoutis aux framboises

1 Préchauffer le four à 200 degrés.

2 Préparer un moule à tarte en le beurrant et répartir la cassonade dans le fond.

3 Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème et y faire infuser une gousse de vanille.

4 Dans un saladier, casser l'oeuf entier et les jaunes. Ajouter le sucre semoule et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et s'épaississe.

5 Ajouter, en mélangeant entre chaque ingrédient, le beurre fondu, la poudre d'amande et la farine.

6 Verser en filtrant sur l'appareil l'infusion lait-crème tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

7 Répartir les framboises au fond du plat à tarte et y verser l'appareil.

8 Enfourner pour 40 à 50 minutes à 200 degrés. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans le clafoutis. Celle-ci doit ressortir sèche si le clafoutis est cuit.