Recette : Clafoutis aux mirabelles

Name: Clafoutis aux mirabelles
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 150 g de farine; 40 cl de lait; 180 g sucre semoule; 1 sachet levure chimique; 6 oeufs,; 5 cl d'huile de tournesol ou beurre fondu; 1 sachet sucre vanillé; 500 g de mirabelles dénoyautées

Par chef patrick Asfaux 4.8/5 (15 avis) · 🍳 11 cuisinés

Preparation 10 min

Cuisson 45 min

Total 55 min

Portions 6 pers.

Ingrédients pour 6 personnes

Adapter pour

personnes

150 g de farine
40 cl de lait
180 g sucre semoule
1 sachet levure chimique
6 oeufs,
5 cl d'huile de tournesol ou beurre fondu
1 sachet sucre vanillé
500 g de mirabelles dénoyautées

Préparation étape par étape

1 Prenez un moule en teflon ou beurrez un moule à tarte assez haut puis rangez au fond les 500g de mirabelles dénoyautées et mettez au froid.

2 Préchauffez le four à 180°(Th6) .
3- Fouettez les oeufs et le sucre et incorporez l'huile et le lait.

4 Mêlez-y la farine avec la levure, puis versez sur le mélange oeufs sucre en soulevant à l'aide d'une spatule en bois.

5 Versez le tout dans le moule sur les mirabelles et cuire 45 minutes.
Servez alors votre clafoutis aux mirabelles tiède ou froid en le saupoudrant d'un peu de sucre glace.
Vous pouvez aussi les faire cuire dans de petits moules individuels ils prendront alors le nom de clafoutis"lecisain"et vous les servirez sur assiette avec une crème anglaise au caramel et une quenelle de glace vanille un vrai délice...

Le commentaire du Chef Patrick

Merci chef Carole pour cette recette de saison.

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Commentaires (15)

FE Fergal💬 Contributeur ★ ★ ★ ★ ★ 22/06/2014 20:38

Bonjour à tous . trés bonne recette. mon plus , une goute d'alcool de mirabelle et, cuisson à 220 degrés. on obtient une petite caramélisation. mais, de grace. vous enlevez les cerises , vous les remplacez par, mirabelles, abricots, poires ou autres, ce n'est plus un clafoutis . dans le limouzin en général et en corréze en particulier , il s'agit de flognarde aux mirabelles, aux poires....Fergal. natif de Brive la gaillarde.

NI nitahelle ★ ★ ★ ★ ★ 08/09/2013 10:34

Dans un moule a "manqué" (c'est peut-être pour çà !) ;-)

Je pense aussi que j'aurais peut-être dû descendre la position dans le four d'un cran !!

Enfin après 10 minutes supplémentaires c'était top !!

Merci pour cette recette nous nous sommes régalé !

chef patrick Asfaux⭐ Chef étoilé🏆 Chef confirmé+1 ★ ★ ★ ★ ★ 04/09/2013 19:01

Bonjour
Cela semble impossible 2 questions dans quel moule l'avez vous fait cuire?
aviez vous préchauffé le four avant?
ou alors votre four est mal étalonné et la température affichée n'est pas la bonne
a bientôt pour plus de détails
Chef Patrick

NI nitahelle ★ ★ ★ ★ ★ 04/09/2013 15:12

je le sors a l'instant du four au bout de 45 mn ! sur 180° : pas assez cuit !! je remets au four ! et on verra !!

chef patrick Asfaux⭐ Chef étoilé🏆 Chef confirmé+1 ★ ★ ★ ★ ★ 31/08/2013 10:22

bonjour a toutes

Recette facile , qui régalera tous vos invités

chef patrick Asfaux⭐ Chef étoilé🏆 Chef confirmé+1 ★ ★ ★ ★ ★ 08/08/2011 22:45

bonjour
Passez par le contact en bas de la page nous pourrons ainsi converser
a bientôt
Chef Patrick

A( ADMIRATRICE (invité) ★ ★ ★ ★ ★ 08/08/2011 19:39

Tellement contente de vous retrouver Chef Patrick au hasard de mes recherches de recettes à la mirabelles qu on m a généreusement données omettant mes maigres talents culinaires. Bien plus habituée à gouter les plats de Sousseyrac qui me manquent tant ! Pas moyen de trouver un lièvre à la royale aussi divin que le vôtre. Je sais maintenant ou vous trouver.

PO pof ★ ★ ★ ★ ★ 05/09/2010 12:10

a la place de l'huile j'ai mis du beurre et oui je suis charentaise et le beurre fait partie de ma cuisine.......c'est un peche mignon... recette tres facile a executer et quel delice hummmmmmmmm!miam.comme disent mes petits enfants...

AN anaconda ★ ★ ★ ★ ★ 22/08/2010 13:30

Excellent rien à Modifier

chef patrick Asfaux⭐ Chef étoilé🏆 Chef confirmé+1 ★ ★ ★ ★ ★ 27/11/2009 23:50

BONSOIR
Plutôt d'accord avec vous (gout d'amande)mais a condition d'avoir un dentiste dans la famille(sourires)
bonne recette
Chef Patrick

ZE zechaïnise ★ ★ ★ ★ ★ 27/11/2009 19:49

Excellente recette, Chef Patrick !

Cependant, certaines personnes autour de moi m'affirment qu'il est préférable de mettre les mirabelles sans les dénoyauter (comme pour les cerises). Il y aurait 2 écoles...Quand pensez-vous?

Encore une fois, félicitations pour votre site .

chef patrick Asfaux⭐ Chef étoilé🏆 Chef confirmé+1 ★ ★ ★ ★ ★ 11/08/2009 19:20

BONJOUR
vous pouvez remplacer par de l'huile de tournesol ou de pépins de raisins
bonne recette
Chef Patrick

SU sulivanille ★ ★ ★ ★ ★ 11/08/2009 19:11

:) [i]Est-il possible de metre une autre huile a la place du colza ?[/i]

chef patrick Asfaux⭐ Chef étoilé🏆 Chef confirmé+1 ★ ★ ★ ★ ★ 26/08/2008 18:16

chère vero
C'est un clafoutis pour 6 personnes "normales"
mais je ne connais pas assez votre degré de gourmandise
pour le déguster je vous le conseille tiéde (si vous le faites la veille vous le démoulez et vous passez un tout petit coup de micro-ondes)
si vous avez des invités dressez une part de clafoutis tiéde et servez avec une boule de glace vanille moulée dans un petit verre sur la même jolie assiette.
les gouts frais et vanillés en osmose avec une bouchée de clafoutis tiéde c'est!!!!!!!
poutous
Chef Patrick

VÉ Véro ★ ★ ★ ★ ★ 22/08/2008 19:21

cette recette est pour combien de personnes ??

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