Recette : Concombre à la mangue et au basilic

1 ôter la peau et les graines du concombre.

2 Le couper en petits cubes ainsi que la mangue.

3 Tailler finement l'échalote et assembler ces préparations.

4 Pour la sauce: Couper le fruit de la passion, le vider dans un bol.

5 Y incorporer en battant l'huile d'olive, la sauce huître puis le citron. Sel, poivre.

6 Verser sur la salade et parsemer de basilic haché.