Ingrédients pour 4 personnes
- 1 concombre
- 1/2 mangue
- 1 échalote
- 1 fruit de la passion
- Quelques gouttes de citron jaune
- 3 branches de basilic
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive.
- 1 cuil. à soupe de sauce d'huitres
- sel, poivre du moulin
Recette : Concombre à la mangue et au basilic
Preparation
15 min
Total
15 min
Portions
4 pers.
Une salade très, très fraîche surprenante et délicate.
Préparation étape par étape
1 ôter la peau et les graines du concombre.
2 Le couper en petits cubes ainsi que la mangue.
3 Tailler finement l'échalote et assembler ces préparations.
4 Pour la sauce: Couper le fruit de la passion, le vider dans un bol.
5 Y incorporer en battant l'huile d'olive, la sauce huître puis le citron. Sel, poivre.
6 Verser sur la salade et parsemer de basilic haché.
Accords Mets & Vins
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