Recette : Confit de canard en cassolette

Name: Confit de canard en cassolette
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 cuisses de confit de canard,; 8 belles pommes de terre, épluchées, lavées,; essuyées et débitées en rondelles; 3 gousses d'ail, hachées; 15 brins de persil, hachés; sel, poivre

Par AFTouch-Cuisine 5/5 (1 avis)

Preparation 30 min

Cuisson 20 min

Total 50 min

Portions 6 pers.

Ingrédients pour 6 personnes

Adapter pour

personnes

6 cuisses de confit de canard,
8 belles pommes de terre, épluchées, lavées,
essuyées et débitées en rondelles
3 gousses d'ail, hachées
15 brins de persil, hachés
sel, poivre

Préparation étape par étape

1 Prélever une cuillère à soupe de graisse du confit, la déposer dans une sauteuse et y faire revenir les pommes de terre en remuant de temps en temps.

2 Installer dans des cassolettes individuelles les cuisses de canard après les avoir aillés revenir à la poêle afin de les dégraisser. En fin de cuisson des pommes de terre, les saupoudrer d'ail et de persil, remuer. Dégraisser les pommes de terre. Les déposer autour des cuisses de canard et passer à four chaud afin que les cuisses grillent un peu.
Vous n'avez plus qu'à déguster vos confits de canard en cassolette.

Aussi à explorer

Pommes de terre Ail Cassolettes Cuisses de canard Confit de canard

Accords Mets & Vins

Bourg ou Bourgeaix Sud-Ouest Buzet Sud-Ouest Cahors Sud-Ouest Irouléguy Sud-Ouest Madiran Sud-Ouest Marcillac Sud-Ouest Corton Bourgogne Faugères Languedoc-Roussillon Côtes du Rhône Villages Vallée du Rhône Crozes-Hermitage Vallée du Rhône

Explorer tous les vins de France ›

Aidez les autres cuisiniers

Partagez une astuce, votre adaptation, votre résultat. Chaque commentaire compte.

▼

Pour démarrer :

Votre message

Pour une simple note, utilisez les étoiles en haut.

Votre nom

Email (facultatif)

📷 Ajouter une photo de votre réalisation (optionnel)

Me prévenir par email en cas de réponse

Commentaires (1)

FD FIL DE FER ★ ★ ★ ★ ★ 17/05/2014 08:46

Et si vous avez la chance d'en posséder, y rajouter quelques cèpes du Ségala lotois(région de Sousceyrac)!!!!

Voir la discussion complète sur le forum »

Le saviez-vous ?

Quelle herbe classique n'entre PAS traditionnellement dans la composition d'un bouquet garni ?

La feuille de laurier Le thym L'aneth

Inscrivez-vous pour jouer

D'autres recettes du Chef Patrick

Magret de canard aux asperges ★ ★ ★ ★ ★

Confit de lapin ★ ★ ★ ★ ★

Tortillons de canard mulard rôtis ★ ★ ★ ★ ★

Dome de foie gras oie et canard ★ ★ ★ ★ ★

Magret de canard au BBQ ou à la plancha ★ ★ ★ ★ ★

Canard rôti ★ ★ ★ ★ ★

Canard à l'orange ★ ★ ★ ★ ★

Canard aux petits pois ★ ★ ★ ★ ★

Poursuivre la découverte

Vous avez aimé cette recette de confit de canard en cassolette ? Découvrez d'autres recettes de canard, ou parcourez la catégorie viandes. Cette recette se déguste idéalement avec un Bourg ou Bourgeaix, un Buzet, un Cahors, un Irouléguy, un Madiran, un Marcillac, un Corton, un Faugères, un Côtes du Rhône Villages ou un Crozes-Hermitage.

Viandes Canard Pommes de terre Ail Cassolettes Cuisses de canard Confit de canard Bourg ou Bourgeaix Buzet Cahors Irouléguy Madiran Marcillac Corton Faugères Côtes du Rhône Villages Crozes-Hermitage