Ingrédients
Pour un demi litre de coulis de groseille :
- 500 g de groseilles
- 200 g de sucre mélangé à un sachet de sucre vanillé
Recette : Coulis de groseilles
Preparation
5 min
Cuisson
20 min
Total
25 min
Préparation étape par étape
1 Laver bien vos groseilles, récupérez uniquement les fruits.
2/ Mixez au blender les groseilles et le sucre.
3/ Versez dans une casserole et à feu doux cuisez pendant 20 min.
4/ Mixer de nouveau rapidement pendant 20 secondes.
5/ Passer au chinois (passoire très fine) le coulis pour lui éliminer toutes les graines.
6/ Chauffez de nouveau à 100°C pendant 5 minutes et verser votre coulis dans vos bocaux stérilisés.
7/ Fermez hermétiquement chaque bocal et les retourner à l'envers jusqu'au refroidissement complet.
Le commentaire du Chef Patrick
Recette simple on peut y ajouter un peu de grenadine et lorsque les bocaux sont retournés les plongez dans de l'eau froide.
Accords Mets & Vins
Explorer tous les vins de France ›Commentaires (2)
Bonjour
Félicitations ainsi vous avez fait une excellente gelée pour vos tartines ou autres brioches si vous voulez transformer cela en coulis liquide mettez en a chauffer puis ajoutez juste un peu d'eau jusqu'à ce que vous trouviez sa bonne consistance puis vous laissez refroidir
a bientôt
Chef Patrick
Félicitations ainsi vous avez fait une excellente gelée pour vos tartines ou autres brioches si vous voulez transformer cela en coulis liquide mettez en a chauffer puis ajoutez juste un peu d'eau jusqu'à ce que vous trouviez sa bonne consistance puis vous laissez refroidir
a bientôt
Chef Patrick
E(
Etrina (invité)
07/08/2012 00:24
Bonjour,
J'ai essayé votre recette, mais mon coulis s'est transformé en gelée assez dure !
Pourquoi et comment faire pour le retransformer en coulis ?
J'ai essayé votre recette, mais mon coulis s'est transformé en gelée assez dure !
Pourquoi et comment faire pour le retransformer en coulis ?
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