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Le coulis de groseille, c'est pour ceux qui veulent mettre en bocal le goût acide de l'été. Recette à réaliser en moins d'une heure, avec 500 g de fruits et du sucre vanillé. Parfait pour les desserts, les glaces ou les tartes.
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Ingrédients
Pour un demi-litre de coulis de groseille :
500 g de groseilles
200 g de sucre mélangé à un sachet de sucre vanillé
Préparation étape par étape
1 Lavez bien vos groseilles et récupérez uniquement les fruits.
2 Mixez au blender les groseilles et le sucre.
3 Versez dans une casserole et cuisez à feu doux pendant 20 minutes.
4 Mixez de nouveau rapidement pendant 20 secondes.
5 Passez au chinois (passoire très fine) le coulis pour lui éliminer toutes les graines.
6 Chauffez de nouveau à 100 °C pendant 5 minutes et versez votre coulis dans vos bocaux stérilisés.
7 Fermez hermétiquement chaque bocal et retournez-les à l'envers jusqu'au refroidissement complet.
Le commentaire du Chef Patrick
Recette simple, on peut y ajouter un peu de grenadine. Lorsque les bocaux sont retournés, plongez-les dans de l'eau froide.
Bonjour
Félicitations ainsi vous avez fait une excellente gelée pour vos tartines ou autres brioches si vous voulez transformer cela en coulis liquide mettez en a chauffer puis ajoutez juste un peu d'eau jusqu'à ce que vous trouviez sa bonne consistance puis vous laissez refroidir
a bientôt
Chef Patrick
E(Etrina (invité)07/08/2012 00:24
Bonjour,
J'ai essayé votre recette, mais mon coulis s'est transformé en gelée assez dure !
Pourquoi et comment faire pour le retransformer en coulis ?
Vous avez aimé cette recette de coulis de groseilles ?
Découvrez d'autres recettes de confiserie, ou parcourez la catégorie desserts. Cette recette se déguste idéalement avec un Sancerre.
Coulis de groseilles5/5
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AFTouch Cuisine
Coulis de groseilles
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🎉🥣🎉
Bravo, Chef !
Vous avez termine la recette ! On espere que le resultat est a la hauteur.
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