Recette : Courge blanche farcie

Name: Courge blanche farcie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 Courge,; 250 g de boeuf haché,; 250 g de chair à saucisse,; 100 g de lard fumé,; 2 oeufs,; 2 tomates,; 100 g d'épinard en branches,; 1 oignon haché,; 1 gousse d'ail,; 2 c à soupe de riz,; Sel, poivre, muscade, cumin de poudre, gingembre

Par Martine17 ★ ★ ★ ★ ★ 4.5/5 (10 avis) Plats

Preparation 15 min

Cuisson 30 min

Total 45 min

Portions 4 pers.

Ingrédients pour 4 personnes

1 Courge,
250 g de boeuf haché,
250 g de chair à saucisse,
100 g de lard fumé,
2 oeufs,
2 tomates,
100 g d'épinard en branches,
1 oignon haché,
1 gousse d'ail,
2 c à soupe de riz,
Sel, poivre, muscade, cumin de poudre, gingembre

Préparation étape par étape

1 Couper le chapeau de la courge, enlever les pépins, idem pour la courge, prélever un peu de chair, la couper en morceaux.
2/ Faire revenir les oignons et l'ail hachés, les tomates coupées en morceaux, ajouter le riz, la viande hachée, les lardons, les épinards et les morceaux de courge, assaisonner. Laisser mijoter qq minutes.
3/ Laisser tiédir et ajouter les oeufs, bien mélanger.
4/ Farcir la courge en tassant bien la farce, mettre du gruyère pour luter la courge, mettre le couvercle et enfourner à 200° pendant 15 mn puis à 180 °C pendant 30 mn.
5/ Déguster chaud avec un petite salade ou avec une sauce tomate bien relevée.