Recette : Croute aux fromages de Vinzel

1- Râper et mélanger le fromage, la farine, l'oeuf et le cognac dans un récipient.

2- Ajouter la crème pour obtenir une masse ferme.

3- Assaisonner de sel et poivre.

4- Couper la baguette en tranche d'un cm d'épais.

5- Tartiner un dôme avec l'appareil sur la tranche de baguette.

6- Plonger les croûtes, côté farce en premier dans la friteuse préchauffée à 180 degrés.
Temps de cuisson approximatif: 3 à 4 minutes.
Egoutter sur un papier absorbant et servir très chaud.
Conseil du chef: A déguster avec une salade de carotte.