Ingrédients pour 4 personnes
- 600 g de fraises
- 3 c.à.s de miel
- 1 pot de glace vanille
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre salé
- 4 cuillere de creme fraiche liquide
Recette : Fraichement fraise
Preparation
15 min
Repos
1h
Total
1h15
Portions
4 pers.
Les fraises sont des fruits de saison et la glace est incontournable pendant l'été. L'idée d'associer les deux était évidente pour symboliser un dessert estival.
C'est frais et c'est léger, tout ce qu'on aime en été.
Préparation étape par étape
Commencez par le caramel:
1- Versez 200 g de sucre dans une casserole et faire cuire a feu doux, jusqu'a ce qu'il fonde et prenne une couleur roux
2- Quand le sucre roussit, incorporez le beurre et remuez sans cesse jusqu'a obtention d'une mélange homogéne
3- Retirez du feu et ajoutez la creme fraiche
4- Versez dans un bocal et mettre au frais.
5- Découpez les fraises en 2, versez les dans un saladier, rajoutez le miel et mélangez .
Les placer dans des verrines et reservez au frais pendant 30 minutes.
6- Apres 30 min de repos, procedez a la presentation en mettent une boule de glace sur les fraises et versez du caramel dessus selon votre gourmandise.
Bonne dégustation.
Accords Mets & Vins
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