Recette : Mousse au chocolat blanc compote rhubarbe fraise

1/ Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Ajouter les petits suisses aux jaunes ainsi que la moitié du sucre.
2/ Faire ramollir le chocolat dans une casserole avec 2cuillerées de lait tiède. Ajouter à la préparation.
3/ Battre les blancs en neige, dès
qu'ils sont fermes ajouter le reste du sucre et continuer à battre encore

1 minute.
Ajouter délicatement à la préparation.
4/ Montage:
Dans des coupes mettre un peu de compote, puis un peu de mousse, à nouveau de la compote et terminer par la mousse. Mettre une demie fraise dessus.
Mettre 3 heures au frais avant de déguster.