Recette : Gâteau moelleux au potimarron

Name: Gâteau moelleux au potimarron
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 g de potimarron épluché et coupé en dés de 2 cm environ de côté4 œufs entiers130 g de sucre semoule70 g de farine1 paquet de levure chimique50 g de poudre de noisettes50 g de noisettes torréfiées* et hachées grossièrement30 g de beurre 1/2 sel

Par chef patrick ★ ★ ★ ★ ★ 4.3/5 (15 avis) Desserts

Preparation 15 min

Cuisson 40 min

Total 55 min

Portions 6 pers.

Ingrédients pour 6 personnes

500 g de potimarron épluché et coupé en dés de 2 cm environ de côté
4 œufs entiers
130 g de sucre semoule
70 g de farine
1 paquet de levure chimique
50 g de poudre de noisettes
50 g de noisettes torréfiées* et hachées grossièrement
30 g de beurre 1/2 sel

Préparation étape par étape

1- Allumez votre four à 180°C (th6).

2- Dans une poêle en téflon ou autre, mettez à fondre votre beurre salé puis ajoutez vos dés de potimarron, baissez votre feu, couvrez et laissez compoter couvert 10 minutes.

3- Pendant ce temps, dans une calotte, cassez vos 4 œufs entiers, ajoutez votre sucre semoule puis au fouet, vous les blanchissez, ensuite, vous versez la farine, la levure et la poudre de noisettes puis vous mélangez à la spatule en bois.

4- Vos dés de potimarron sont alors bien fondants, ajoutez les a votre pâte avec les noisettes torréfiées.

5- Versez dans votre moule en téflon ou flexipan et mettez à cuire à mi-four pour 40 minutes environ (testez avec une aiguille qui doit sortir sèche et chaude).

6- Démoulez et poudrez de sucre glace à servir par exemple avec une crème anglaise parfumée a la liqueur de châtaignes.
* torréfier : passer à la poêle sans matière grasse pour en exprimer le parfum (noisettes, noix, café, etc.)

Noisettes Potimarron Gâteau