Recette : Gâteau pommes de terre aux abricots

Name: Gâteau pommes de terre aux abricots
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 300 g de pommes de terre type farineuses cuites en robe des champs; 4 oeufs frais entiers; 1 yaourt nature bio; ce même pot à yaourt de sucre semoule; 1 même pot 1/2 à yaourt de farine de riz; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou 1 sachet de levure chimique; 1 sachet de sucre vanillé; 6 beaux abricots"Bergeron" si vous trouvez.; cassonade

Par papillon20 ★ ★ ★ ★ ★ 4.2/5 (14 avis) Desserts

Preparation 10 min

Cuisson 30 min

Total 40 min

Portions 8 pers.

Ingrédients pour 8 personnes

300 g de pommes de terre type farineuses cuites en robe des champs
4 oeufs frais entiers
1 yaourt nature bio
ce même pot à yaourt de sucre semoule
1 même pot 1/2 à yaourt de farine de riz
1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou 1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
6 beaux abricots"Bergeron" si vous trouvez.
cassonade

Préparation étape par étape

1 Pelez les pommes de terre cuites en robe des champs et réduisez-les en purée au moulin a légumes grille fine puis installez dans un saladier .

2 Ajoutez les œufs, le yaourt et les sucres et continuez à battre.

3 Ajouter ensuite la farine.

4 Allumez le four a 200°(th 6+)

5 Huilez un moule à manqué ou prenez un teflon et versez y la pâte.

6 Disposez dessus des moitiés d'abricots creux en l'air.

7 Saupoudrez de cassonade puis enfournez a mi-four pour 30 minutes.

Le commentaire du Chef Patrick

Bonne recette d'un classique gâteau de pommes de terre une seule chose cependant choisissez des pommes farineuses car vous risquez quelques soucis de cuisson avec des pommes lavées.
Vous pouvez aussi remplacer les abricots au mois de septembre par des demies mirabelles fraîches posées a l'envers une merveille !! !

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