Recette : gâteau rustique aux figues à l'huile d'olive

1- Préchauffez le four à 160°C(th5)

2- Lavez les figues, retirez en les extrémités puis coupez les en 8.

3- Mélangez les oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la semoule, la levure, 1 pincée de sel et la poudre d'amandes puis incorporez l'huile d'olives et la moitié des figues en remuant bien a la spatule en bois .
Dans un moule a cake style comme Téfal versez y la pâte puis disposez dessus le reste des quartiers de figues en les enfonçant légèrement. Cuire a mi four 45 minutes .
Laisser tiédir avant de saupoudrer de sucre glace vanillé.
Ce gâteau aux figues sera encore meilleur si vous le préparez la veille pour le lendemain!!!