Preparation
15 min
Cuisson
15 min
Total
30 min
Portions
4 pers.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de petits champignons de Paris bien blancs,épluchés,nettoyés et taillés en 4 quartiers.
- 100 g de petits oignons nouveaux(ou 1 gros oignon ciselé).
- 400 g de haricots de Soissons* en bocaux rincés et égouttés.
- 2 cuillers a soupe de bonne 'huile d'olives
- 1 jus de citron non traité
- 2 dl de vin blanc sec
- 1 bouquet garni(queues de persil laurier et thym citron)
- 6 graines de poivre blanc
- 10 graines de coriandre
- 1 cuiller a soupe de bon concentré de tomates ou 8 cl de coulis
- une prise de piment d'Espelette
- 1cuiller a café de curcuma(Madagascar si possible)
- quelques tranches de poivrons confits.
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