Ingrédients pour 4 personnes
pour quelques belles tartelettes :
- 250 g de beurre fin en pommade
- 250 g de sucre semoule
- 2 œufs entiers
- une pointe de sel fin
- 500 g de farine tamisée avec la moitié d'un sachet de levure chimique
Recette : La Pâte Sucrée
Preparation
10 min
Repos
1h
Total
1h10
Portions
4 pers.
Préparation étape par étape
1 Très vite, faites une crème au fouet avec votre beurre pommade et votre sucre.
2 Ajoutez alors vos 2 œufs en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
3 Incorporez aussi la farine juste en la mélangeant sans la travailler .
Voilà mettez un film dessus direction le frigo votre pâte est terminée.
Vous me direz mais a quoi sert le sel?
juste a relever le goût de cette pâte
et l'apport de ce peu de levure?
cela permet a ce qu'elle se casse moins a la coupe.
Accords Mets & Vins
Commentaires (2)
Ouf! j'étais dans le même proportion avec le bémol que je ne suivais pas cette progression.
Encore merci Chef.
Encore merci Chef.
bonjour a toutes et tous
Une pâte de base a mettre de côté au fond de votre PC
Une pâte de base a mettre de côté au fond de votre PC
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