Recette : Les conchiglioni en mode boucheleurs

1- Mettez a cuire vos pâtes a l'eau salée comptez 12 minutes puis égouttez les et couvrez d'un linge humide.

2- Dans la même casserole versez vos moules poivrez ajoutez le vin blanc, couvrez et a l'ébullition lorsque les moules seront ouvertes égouttez dans une passoire dans un saladier.

3- Reprenez la même casserole versez un bon trait d'huile d'olives, puis versez vos garnitures salez poivrez de'un peu de piment d'Espelette puis doucement faites suer pendant 10 minutes.

4- Alors versez la crème et la cuisson des moules et continuez a cuire pendant 10 minutes.pendant 10 minutes;

5- Décortiquez vos moules (en n'en gardant quelques unes pour la déco)

6- Ajoutez les moules et les conchiglioni dans votre garniture faites juste une ébullition, alors sur 4 assiettes bien chaudes disposez 3 en étoiles puis avec une cuiller garnissez les rapidement de la garniture mêlée aux moules et parsemez de Parmesan frais râpé.
*Les Boucholeurs sont les personnes qui s'occupent des Bouchots dans les régions de Moules de ce type.