Recette : Les crevettes grises sautillantes a la charentaise

Name: Les crevettes grises sautillantes a la charentaise
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 85 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g de crevettes grises bien vivantes sorties de l'eau2gousses d'ail épluchées dégermées et émincéesherbes du jardin hachées(persil plat cerfeuil etc)8 cl de bonne 'huile d'olives30 g de beurre 1/2 Sel charentais bien surpoivre du moulin (Timut si vous avez).

Par chef patrick ★ ★ ★ ★ ★ 4.1/5 (15 avis) Poissons / Crustacés

Preparation 15 min

Cuisson 10 min

Repos 1h

Total 1h25

Portions 4 pers.

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de crevettes grises bien vivantes sorties de l'eau
2gousses d'ail épluchées dégermées et émincées
herbes du jardin hachées(persil plat cerfeuil etc)
8 cl de bonne 'huile d'olives
30 g de beurre 1/2 Sel charentais bien sur
poivre du moulin (Timut si vous avez).

Préparation étape par étape

1- Au moment de manger, installez une grande poêle sur le feu puis y versez l'huile d'olives et les lamelles d'ail nouveau lorsque l'huile sera bien chaude, versez vos crevettes (en les couvrant sinon elles vont sauter partout) au bout de 2 minutes continuez a les faire sauter, poivrez généreusement.

2- Installez vos 4 assiettes bien chaudes, dans vos crevettes ajoutez rapidement vos herbes et le beurre puis dispatchez dans vos assiettes.
Servies avec du pain de campagne grillé du beurre salé et un peu de fleur de sel recette simple mais divine a sa dégustation.

Orties Cuisine traditionnelle