Recette : Les lentilles blondes en salade nicoise

1- Dans une cocotte versez 2 cuillers a soupe d'huile d'olives puis les poivrons, la tomate, les olives, les feuilles d'olivier salez et poivrez d'Espelette, couvrez et laissez compoter 30 minutes a feu doux.

2- Dans une autre cocotte, versez un peu d'huile puis ajoutez les lentilles et mouillez a 4 fois le volume puis dans une boule a thé installez thym laurier et peau d'ail puis mettez a cuire avec les lentilles cuisson 22 minutes ne salez que dans les 5 dernières minutes puis éteindre ainsi couvert 10 minutes.

3- Egouttez vos lentilles et versez les dans votre Niçoise faites une ébullition testez en le goût puis laissez refroidir et attendre le lendemain pour déguster cette succulente salade .