Recette : Les macaronis gourmands aux pétoncles

Name: Les macaronis gourmands aux pétoncles
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Bonjour a toutes et tous.Puisque je vous parlais hier de la belle maison Panzani ,mettons donc ce jour une de leur production "les Macaroni" .; juste un peu d'histoire.Le Mot Macaroni en est la version francisée en fait il provient de l'italien Maccheroni qui est le pluriel de Macheronne et qui veut dire Pâte Fine.; En voici donc une version de saison francisée aussi par mes soins.; Petits pois primeur, courgettes ,petits paris; 300 g de macaronis; 200 g de pétoncles fraîches; 1 belle courgette lavée taillée en petits dés; 150 g de petits pois frais ou surgelés; 150 g de petits champignons de paris taillés en quartiers; 3 g de curcuma (pointe d'une petite cuiller); gros sel, sel fin ,une pointe d'Espelette; huile d'olives

Par chef patrick Asfaux ★ ★ ★ ★ ★ 5/5 (1 avis) Poissons / Crustacés

Preparation 10 min

Cuisson 15 min

Total 25 min

Portions 4 pers.

Ingrédients pour 4 personnes

Bonjour a toutes et tous.

Puisque je vous parlais hier de la belle maison Panzani ,mettons donc ce jour une de leur production "les Macaroni" .

juste un peu d'histoire.

Le Mot Macaroni en est la version francisée en fait il provient de l'italien Maccheroni qui est le pluriel de Macheronne et qui veut dire Pâte Fine.
En voici donc une version de saison francisée aussi par mes soins.
Petits pois primeur, courgettes ,petits paris
300 g de macaronis
200 g de pétoncles fraîches
1 belle courgette lavée taillée en petits dés
150 g de petits pois frais ou surgelés
150 g de petits champignons de paris taillés en quartiers
3 g de curcuma (pointe d'une petite cuiller)
gros sel, sel fin ,une pointe d'Espelette
huile d'olives

Préparation étape par étape

1 Mettez a bouillir 2 litres d'eau salée et l'ajout du curcuma, a l'ébullition versez vos macaronis, cuisson 9 minutes.

2 Pendant ce temps dans une poêle versez 2 cuillers d'huile d'olives puis lorsqu'elle sera chaude, versez vos petits champignons de paris salez poivrez puis couvrez votre poêle
cuisson 4 minutes,, alors ajoutez vos dés de courgettes et vos pétoncles, cuisson 2 minutes et enfin vos petits pois cuisson 1 minute soit en tout 7 minutes resalez un peu et ajoutez la pointe de piment d'Espelette, fermez le feu et couvrez.

3 Vos macaronis sont cuits alors égouttez les rapidement (ce n'est pas grave s'il reste un peu de cuisson) puis versez les dans votre poêle de garniture, faites sauter l'ensemble pour que les goûts et les parfums soient bien mêlés et disposez harmonieusement sur des assiettes bien chaudes.

Pétoncles Saint jacques Macaroni Pates, riz et cereales Poisson de mer