Saint-Jacques à la plancha délicates et parfumées

1 Allumez votre plancha.

2 Dans un plat mettez vos noix de Saint-Jacques, versez dessus votre huile et un peu de sel fin. Si vous en avez des coraillées, n'oubliez pas avant tout de les percer à l'aide d'une pointe de couteau.

3 Mettez à cuire vos coquilles sur la plancha bien chaude. Faites cela rapidement, 1 minute de chaque côté, puis ajoutez dessus quelques grains de fleur de sel et de mignonnette de poivre. Pour moi le meilleur accompagnement pour ces Saint-Jacques reste une purée de pommes de terre montée à l'huile d'olives et agrémentée d'une pointe d'ail doux.