Recette : Ma salade de champignons a la mauresque

1 Dans une casserole avec un fond épais versez l'huile puis lorsqu'ellle sera chaude ajoutez les dés de poivrons et l'oignon haché attendre 5 minutes avant les champignons, salez et laissez suer ainsi 6 minutes a couvert.

2 Alors ajoutez la tomate concentrée les dés de tomate l'ail, les olives salez a nouveau puis assaisonnez avec votre ras el hanout, laissez cuisre ainsi doucement a couvert pendant 20 minutes si vous trouvez que cela est trop lié ajoutez un verre d'eau minérale.
Retirez du feu et laissez ainsi couvert jusqu'a refroidissement (osmose des saveurs) puis rentrez au frigo et si vous avez un peu de patience(sourires) attendez 2 jours avant sa dégustation.